Moringa oleifera est un arbre à croissance rapide et résistant à la sécheresse qui est originaire de l'étendu du sud de l'Himalaya au nord de l'Inde.
Maintenant il est éparpillé à travers le monde tout le long de la zone tropicale et subtropicale là où le froid n'est pas présent.
Cet arbre est rencontré au Burkina Faso et appelé en moré ARGENTIGA (l'arbre du paradis) en Joula ARJANYIRI, en fululdé GIGANDJANH
En Inde, l'arbre Moringa (1) a longtemps été cultivé pour la consommation de ses fruits, aujourd'hui, ils sont exportés, frais ou en conserve, pour les consommateurs d'Asie et d'Europe.
Les feuilles de l'arbre, particulièrement nutritive, sont consommées à travers l'Afrique de l'Ouest dans certaines parties de l'Ethiopie et quelques pays d'Asie.
L'arbre est souvent cultivé comme haie vive autour des jardins privés, mais peut aussi être planté dans les domiciles comme plante ornementale.

Bien que l'arbre soit estimé pour ses nombreuses utilisations médecinales, beaucoup de gens ignorent que les feuilles de cet arbre sont particulièrement nutritives ou que les gousses, fleurs et jeunes bourgeons sont comestibles

Les feuilles et les gousses de moringa et leur grand rôle dans la santé de la mère et du fœtus.
Les feuilles et les gousses de moringa oleifera sont d'une valeur nutritive extrêmement importante et ce à tous les âges.

Pour les enfants
Pour les enfants âgés de 1 à 3 ans, une consommation de 100g de feuilles fraîches procure près de la moitié des besoins journaliers en calcium, fer et protéine, et le tiers des besoins en potassium.

Elles ont aussi une haute teneur en cuivre et contiennent tous les acides aminés essentiels. Seulement 20g de feuilles fraîches de moringa couvrent les besoins en vitamine A & C d'un enfant.

Pour les femmes enceintes ou qui allaitent.
Les feuilles et les gousses de Moringa peuvent jouer un grand rôle dans la santé de la mère et du fœtus ainsi que celle du nourrisson.
Une potion de 100g de feuilles fraîches peut couvrir le tiers de leurs besoins journaliers en calcium et leur apporter une quantité importante de protéines, cuivre, fer, soufre et vitamine B.
Une prise de 30g de feuilles fraîches de Moringa suffit à couvrir leurs besoins journaliers en vitamine A et C.
Pour la mère et le nourrisson, les gousses du Moringa sont d'une importante source de fibres, potassium, cuivre, fer vitamine C et tous les acides aminés essentiels.

Moringa, un complément nutritionnel idéal.
Les feuilles de Moringa rajoutées à l'alimentation des enfants souffrant de malnutrition améliorent leur santé. La grande teneur en fer, protéines, cuivre et diverses vitamines et acides aminés essentiels des feuilles de Moringa en font un complément nutritionnel idéal.
On peut facilement obtenir une farine de feuilles en les séchant, les pilant, puis en tamisant.
Cependant, il faut sécher les feuilles à l'abri du soleil de préférence à l'intérieur de la maison), car la vitamine A est détruite par les rayon solaires. La poudre doit aussi être conservée à l'abri du soleil, de préférence dans un récipient en plastique bien fermé.

Il est estimé que les feuilles conservant entre 50 et 70% de leur teneur en vitamine A, si elles sont séchées à l'abri du soleil ; et seulement 20 à 40% si elles sont séchées au soleil. Cette poudre peut-être utilisées à la place des feuilles fraîches pour préparer la sauce aux feuilles dénommée 'Mboum' par les wolofs, ou bien ajouter à quelques cuillérées aux autres sauces quotidiennes quelques minutes avant de servir.

Le rajout de cuillérées de poudre à une sauce n'aura pas tellement d'effet sur le goût du plat.
De cette manière toutes les sauces apporteront une bonne nutrition à la famille. On pourrait aussi rajouter une cuillerée de poudre à la bouillie de l'enfant. Pour un enfant de 1 à 3 ans, une cuillérée pleine qui contient 8 g de poudre pourra satisfaire une partie de ses besoins en protéine, en calcium, en fer et presque tous ses besoins en vitamine A.

Six pleines cuillérées à soupe de poudre de feuilles de Moringa pourront satisfaire presque tous les besoins journaliers d'une femme en fer et en calcium, durant les mois où elle est enceinte et où elle allaite.
Pendant la grossesse et la période d'allaitement la femme est très vulnérable aux carences nutritionnelles.
Si pendant ce temps, une femme consomme (6) six cuillérées pleines de poudre de feuilles, elle recevra des quantités intéressantes de nutriments.

Au regard du taux élevé de mortalité infantile dans les zones tropicales qui est souvent une conséquence de la malnutrition des populations.
Et en plus des investissements considérables réalisés par les gouvernants de plusieurs pays ainsi que des agences d'aides dans des programmes de repas à l'école, des formations nutritionnelles et même des campagnes de fournitures de doses massives de vitamine A pour les enfants que malheureusement les problèmes rencontrés à l'épuisement de ces fonds ( un manque de suivi et une absence de prolongement) réduisent la durée des effets positifs de ces campagnes, pour prévenir et soigner la malnutrition.

En plus de ces vertus ici exposées, le moringa possède d'autres telles que des vertus curatives ; de clarifiant de miel, de purification de l'eau.
Le Moringa dans nos habitudes alimentaires permettra de prévenir et de traiter la malnutrition.
Pour votre plaisir nous présenterons très prochainement les vertus curatives du Moringa

Holst. S., 2000; Moringa : Nature’S medecine cabinet. Sierra sunrise Books. 14622